(资料图)

食材

鲍鱼 10只土豆 2个姜 3片蒜 两瓣葱花 若干大料 1个花椒 若干生抽 少量老抽 少量蚝油 少量

方法/步骤

1新鲜鲍鱼。

2刀是用来分离鲍鱼壳和内脏的。用牙刷把鲍鱼肉刷去侧面的黑色。清洗并切花刀。

3把土豆切成块放在一边。为了防止马铃薯被迅速氧化，它们可以被浸泡在水中。

4把洋葱、生姜和大蒜切碎备用。

5底油（很少，摇锅使油变薄，低火撒满锅）低热，翻洋葱、姜、蒜、胡椒，炒香，然后放土豆块。

6加入2汤匙酱油、2汤匙酱油和少量蚝油（约半勺）。给土豆加水。用中火炖土豆。

7土豆快熟时加入鲍鱼，继续炖5分钟。在大火中收集果汁。

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